Как выбрать мультиварку?

Мультиварка — это удачное решением для тех, кто не любит, не находит времени или не умеет готовить.

upload

Подразделяются на две категории:

  • мультиварки, готовящие под давлением (мультиварки-скороварки): во время приготовления удерживают образующееся давление пара. Отличаются прочной конструкцией со стальной многослойной чашей и индукционным нагревателем. За счет высокого давления, возникающего внутри чаши, температура кипения воды повышается до 120°С. Продукты готовятся значительно быстрее;
  • мультиварки, готовящие без давления: не удерживают давление внутри чаши, а стравливают его через специальный клапан.

Как правильно выбрать мультиварку?

Прежде, чем определиться какую мультиварку подобрать для дома, обратите внимание на чашу.

Объем чаши изменяется от 1,6 литров до 7 и более:

  • для семьи из двух человек достаточно 2,5 литров и меньше;
  • оптимальный объем для семьи из двух-четырех человек — 3-4,5 литров;
  • для большой семьи выбирайте чашу на 5-6,5 литров — появится возможность приготовить оптимальное количество пищи сразу.

Чтобы знать с каким покрытием выбрать мультиварку, учтите, что внутреннее покрытие чаши бывает трех основных видов:

Все виды кастрюль прочны и удобны в процессе приготовления пищи. Легко очищаются от загрязнений.

upload

Внешний материал чаши изготавливается:

  • из нержавеющей стали;
  • из алюминиевого сплава.

Чаша из «нержавейки» нагревается дольше и неравномерно, чем из алюминия.

Какую мультиварку лучше выбрать?

Подбирая качественную мультиварку, обращайте внимание на важные критерии, определяющие функциональные параметры бытового прибора.

Корпус у кухонного помощника бывает:

  • металлический: долговечный, но по весу бытовой прибор тяжелый;
  • пластиковый: модели дешевле, но нагревается дольше.

Чем больше мощность мультиварки, тем быстрее скорость приготовления пищи:

Типы программ мультиварок:

  • режим «Гречка»: готовятся рассыпчатые гарниры и каши из различных круп — гречки, пшена, риса, перловки (иногда называют режим «Рис» или «Каша»). В процессе приготовления жидкость испаряется и впитывается в продукт. После этого мультиварка переходит на режим подогрева, потому крупы не развариваются, а преют, доходя до кондиции. Количество жидкости влияет на плотность и рассыпчатость блюд;
  • режим «Плов»: отлично готовится мясной, овощной и плов с морепродуктами. Хорошо запекается картофель и готовит макароны по-флотски. Режим отличается сопровождением высоких температур. Ингредиенты варятся и преют, но в последние 5-10 минут приготовления включается функция зажаривания. Получается подсушенный плов, поджаристый на нижнем слое;
  • режим «Молочная каша»: все виды круп отлично готовятся на молоке или с другими добавками. В автоматическом режиме мультиварка изменяет температуру в соответствии с технологией приготовления пищи. Каша доводится до кипения, затем томится;
  • режим «Тушение»: удобно готовить супы, борщи, бульоны, гарниры, холодцы любого вида томления и различные каши. Очень вкусные получаются щи или борщ, чей вкус сравним с приготовленными в настоящей русской печи. Можно тушить крупные куски мяса, без труда приготовить прозрачный холодец, топлёное молоко. Это аналог приготовления блюд в печи на низких температурах — пища получается ароматной, поскольку в процессе приготовления при низкой температуре ингредиенты не перемешиваются;
  • режим «Выпечка»: выпекает бисквиты, пиццы, кексы, пироги, суфле, омлеты, запеканки. Делает зажарку для борща, предварительно обжаривает ингредиенты перед тушением. Готовит мясо, рыбу и птицу;
  • режим «Варка на пару»: используется для приготовления блюд на пару — овощи, рыба, мясо, пельмени на пару, манты, варка яиц в корзинке для пара, разнообразные гарниры. Часто используется для разогревания пищи;
  • режим «Суп»: для приготовления супов, супов-пюре, бульонов, напитков и компотов;
  • режим «Жарка»: готовятся мясные блюда — стейки, бифштексы, а также рыбные и овощные блюда.

Функции мультиварок

Хорошие марки кухонного прибора экономят время готовки блюд:

  • отсрочка старта позволяет устанавливать время (до 13 часов), по истечению которого начнется процесс приготовления пищи;
  • выпуск пара стабилизирует давление внутри пароварки;
  • предварительное замачивание бобовых;
  • автоматический подогрев постоянно сохраняет еду теплой пока электроприбор включен в сеть.

upload

Как выбрать мультиварку - скороварку?

Мультиварка с функцией скороварки быстро готовит блюда за счет создания в чаше высокого давления при увеличении температуры кипения воды. Внутреннее давление возникает через 15-20 минут после начала работы. В процессе приготовления скороварку нельзя открывать и добавлять дополнительные ингредиенты (в отличии от мультиварки), потому продукты закладываются одновременно.

Тушение, выпечка, суп, мясо, каша, приготовление различных продуктов на пару и детское меню — любые мясные и овощные пюре готовятся за 20-30 минут. Запеченные продукты в скороварке получаются восхитительно нежными. Приготовленная в скороварке пища сохраняет свой яркий цвет, выглядит аппетитно и сочно.

Выбирая мультиварку-скороварку, обращайте внимание на ее дополнительные возможности:

Внутри работающей скороварки создаётся повышенное давление, поэтому нельзя открывать крышку, не выпустив предварительно пар или не охладив скороварку.

Для безопасности в применении скороварок используется:

  • механический замок крышки, блокирующий случайное открытие;
  • клапаны, стравливающие излишки пара;
  • электронные системы, контролирующие давление.

Вывод

Преимущества мультиварок-скороварок:

  • энергоэкономичны. Тепло не расходуется на испарение, за счет этого сокращается время приготовления блюд;
  • пища в герметическом пространстве кастрюли лучше сохраняет витамины.

upload

Недостатки:

  • в процессе приготовления невозможно оценить степень готовности блюда.

Выбирайте интересующую вас модель на нашем сайте /shop/multivarki-skorovarki-risovarki/ среди широкой линейки предлагаемых мультиварок.

Многофункциональная, мощная мультиварка приятно удивит вас своими возможностями и простотой в приготовлении кулинарных шедевров.

Делитесь с друзьями
Также рекомендуем:
 
Звоните в Киеве  
0
Корзинка :)
Покупайте и
собирайте бонусы
F.ua
ул. Машиностроительная, 44 г.Киев Украина
ул. Малиновского 12, ТРЦ «Метрополис» г.Киев Украина
ул. Павлюченко, 33 г.Ровно Украина
пр-т Металургов, 30 г.Запорожье Украина
МТС +38 (095) 283 0111
Life +38 (063) 976 2420
Киевстар +38 (067) 374 7500
По городу +38 (044) 206 206 9
По городу +38 (0362) 607-800
Киевстар +38 (098) 032-11-33
Киевстар +38 (067) 382-75-65
Укртелеком +38 (061) 270-88-79
МТС +38 (095) 234-47-19
Киевстар +38 (097) 764-63-83
пн-пт 9:00-21:00, сб 10:00-17:00, вс 10:00-16:00
Наверх