Темпер 58мл
Темпер для кави – один із незамінних інструментів бариста, використовується для трамбування кави в портафільтрі. Темпінг від англійського tamping буквально означає трамбування. На сьогоднішній день кількість технік трамбування кави величезна. Як для будь-якого бариста, так і для тих, хто має еспресо-машину будинку, важливим питанням стає – який темпер купити для комфортної роботи та якісного трамбування кави в портафільтрі. Навіщо потрібен темпер Пресування кави в портафільтрі (темпінг) необхідне досягнення максимально однорідної структури кавової таблетки, це забезпечує рівномірне проходження води та правильну екстракцію ароматичних та смакових речовин. При нерівномірному трамбуванні кавової таблетки вода проходить через найменш утрамбовані місця, тим самим роблячи смак еспресо перепаленим. Правильний темпінг кави забезпечує стабільність смаку еспресо та є найважливішим моментом у приготуванні цього напою.