Пакети для вакуумування складаються з двошарової плівки. Зовнішній шар – поліамід – забезпечує герметичність та непроникність. Внутрішній шар – поліетилен має рифлену поверхню, що забезпечує більш якісне вакуумування, сприяє максимальному видаленню повітряного середовища, тим самим продовжуючи термін придатності продуктів.
Вакуумна упаковка являє собою контейнер, плівку або пакет, в який міститься необхідний продукт, а потім за допомогою спеціального обладнання викачується повітря, що знаходиться всередині. Після завершення цього процесу краї плівки для вакуумного пакувальника запаюються герметичним швом. Упаковка продуктів збільшує термін зберігання їжі за рахунок таких своїх властивостей:
Завдяки відсутності кисню запобігає розвитку мікробів та бактерій, попереджаються процеси гниття, висихання та бродіння.
Вироби надійно захищаються від попадання світла, вологи, зберігають смак, аромат і первісний вигляд, не втрачають своєї соковитості, м'якості або твердості, залежно від виду харчового матеріалу.
Товар не пропаде навіть у тому випадку, якщо його за якимичи причин неможливо зберігати при низьких температурах.
Вакуумна плівка – це відмінний варіант для заморожування продуктів, оскільки сухе та холодне повітря морозильної камери не впливає на них, і їжа залишається смачною та свіжою після відтавання.
