Назва серії « ICHIZU» в перекладі означає «одинокий, искренний». Ножі серії відрізняються високою якістю виготовлення, традиційними японськими техніками і дизайнерськими рішеннями.
Ножі вироблені зі сталі VG-10 - легованої кобальтом і молібденом високовуглецевої корозійностійкої сталі і мають японське традиційне восьмикутне руків'я « HAKKAKU-E» з темно-коричневого дерева.
Відгуки Kanetsune Ніж кухонний Kanetsune "Ichizu" Wa-Petty, 135mm