Omega-3– жирні кислоти виявилися особливо ефективними зниження рівня атерогенних тригліцеридів у крові, і навіть “поганого” холестерину – ліпопротеїдів низької щільності.
Внаслідок здійснених змін, що відбулися у раціоні харчування людей останніх поколінь, виникли порушення у регуляції багатьох біологічних процесів. Серед них особливо серйозні наслідки для організму мають, по-перше, порушення ліпідного (жирового) обміну в печінці та плазмі крові та, по-друге, порушення тонких механізмів регуляції балансу прозапальних та протизапальних речовин.
Обидва ці процеси пліч-о-пліч ведуть до розвитку основних серцево-судинних захворювань, включаючи атеросклероз, ішемічну хворобу серця, гостру та хронічну недостатність мозкового кровопостачання, гіпертонічну хворобу, а також призводять до величезної різноманітності процесів, у яких провідна роль належить запальним реакціям (артрити, алергії, тромбофлебіт тощо).
Багато сучасних медичних досліджень підтверджують, що причиною таких порушень є дефіцит у харчуванні ненасичених жирних кислот сімейства Омега-3. Було помічено, що народи, які вживають велику кількість звичайної жирної їжі поряд із жирами морських риб (Marine Lipid Oil), мають дуже низькі показники за спектром серцево-судинних захворювань.
