Одинадцять поколінь склодувів і винахідників, династії Рідель, зберігають вірність сімейним традиціям
Австрійська компанія Riedel належить династії Рідель, яка вже протягом 300 років займається скляним справою. Одинадцять поколінь склодувів і винахідників зберігають вірність сімейним традиціям. Історія успіху Riedel почалася в 1678 році на півночі Богемії. Засновником династії став торговець богемским склом - Йоганн Крістоф Рідель. У 1756 році в Зенкера в Антонівальде його онук Йоганн Леопольд побудував свою першу скляну фабрику. Вперше келихи ручної роботи під Торговою маркою Riedel з'явилися в 1890 році. З тих пір виробництво постійно розвивалося, кожний наступний спадкоємець компанії удосконалював технології та зміцнював позиції бренду на світовому ринку.
Клаус Рідель першим встановив, що букет, смак і післясмак вина залежать від форми келиха
В кінці 1950-х років Клаус Рідель першим встановив, що букет, смак і післясмак вина залежать від форми келиха, з якого його п'ють. Це стало революційним відкриттям на тлі звичайних для того часу чарок і склянок всіляких форм і забарвлень. На своєму скляному заводі в Тіролі Рідель заклав основу для винних келихів, які були б в рівній мірі функціональні і красиві, і відповідали б головному принципу функціонального дизайну, Або Баухауса - вміст визначає форму. Нові келихи вражали своїм лаконічним дизайном - тонкостінні, без будь-яких прикрас, конструктивно зведені до самого необхідного мінімуму: чаша, ніжка і Підставу.
Келих Рідель - це не просто келих, а засіб для отримання задоволення і нових відчуттів навіть від добре знайомих Вам вин
Винні келихи Ріделя розроблялися таким чином, щоб підкреслити гармонію вина, а не його недоліки. Для того, щоб повністю оцінити різні сорти винограду та вишукані характеристики різних вин, дуже важливо мати келих, форма якого точно відповідає цій меті. Одне і те ж вино може здатися абсолютно різним при подачі в різних за формою келихах, причому до такої міри, що навіть досвідчені дегустатори можуть «не впізнати» його. У кожного вина свій власний унікальний набір ознак - фруктовість, кислотність, мінеральність, танін, спіртуозность - в Залежності від сорту винограду, а також клімату, грунту і технології виробництва. Винний келих дає можливість максимально проявити характерні особливості того чи іншого вина. Келих Рідель - це не просто келих, а засіб для отримання задоволення і нових відчуттів навіть від добре знайомих Вам вин. Відчуйте різницю.
Концепції Риделя: якість і інтенсивність букета вина визначаються відповідністю характеру форми келиха
Згідно революційної концепції Риделя, якість і інтенсивність букета вина при дегустації визначаються не тільки індивідуальним природним характером вина, але також і Відповідністю цього характеру формі келиха. Коли вино наливають в келих, його ароматичні молекули відразу ж починають випаровуватися і швидко заповнюють келих шарами, в залежності від щільності і питомої ваги. Найлегші, найбільш нестійкі аромати - квіткові і фруктові, вони піднімаються до самого обідка бокала, в той час як середина заповнюється ароматами з «зеленими» рослинними відтінками і «земляними» мінеральними компонентами. Найважчі аромати, з деревними і «тваринами» відтінками, а також спіртуозность тони залишаються на дні келиху. У келихах різної форми ці Ароматичні компоненти розподіляються по-різному, що і пояснює, чому у одного і того ж вина в різних келихах може спостерігатися таке вражаюче розмаїття ароматичної гами. Розмір чаші келиха також має значення: для червоних вин потрібні великі келихи, для білих вин - середні, для міцних спиртних напоїв - малі, щоб яскравіше проявився фруктовий характер, а не спиртова складова.
Келихи Риделя створювалися з урахуванням « Смакової карти »мови, що відбиває наявність чотирьох основних зон, чутливих до певного типу їжі
І ось Ви підносите келих з вином до губ в очікуванні нових вражень від його смаку. Фізіологічно наші відчуття зводяться до роботи тих чи інших рецепторів, тому келихи Ріделя створювалися з урахуванням «смакової Карти »мови, що відбиває наявність чотирьох основних зон, чутливих до певного типу їжі - солодкого, гіркого, кислого і солоного. Вино з келиха направляється на відповідні смакові зони, в результаті чого Виходять різні малюнки сприйняття смаку. Перше враження від смаку вина визначається напрямом його потоку до тих чи інших рецепторів язика і залежить від найрізноманітніших параметрів келиха - Діаметр за обідку (чим він менший, тим сильніше Вам доводиться закинути голову), товщина стінки, наявність «талії» у верхній частині келиха.
Келихи серії VERITAS:
- Перед інженерами компанії стояло непросте завдання: зберігши високу якість кришталю, ідеальну форму і розміри, точно відповідні сорту вина, зробити келихи в привабливою і вигідною ціновій категорії. Одним словом, келихах машинної видувки належало зберегти високу планку, задану їх попередниками ручної роботи.
- Багаторазове тестування підтвердило, що келихи з колекції Veritas виявилися на 25% світліше і тонше келихів лінії Vinum, також виробленої машинами. Крім того, ці келихи дуже практичні: їх можна мити в посудомийній машині, Використовувати постійно, що не погіршить їх зовнішнього вигляду і якості кришталю.
