Вакуумутор Gorenje пригодится даже для приготовления еды! У нас на столе нежнейшее мясо приготовленное по технологии Су-Вид, такое можно попробовать только в дорогом ресторане или если у вас дома есть вакууматор. Берем говяжий стейк, смазываем оливковым маслом, солью, перцем, травами. Кладем его в пакет и вакуумируем. Внутрь мультиварки наливаем воды, выставляем температуру 60 градусов, дожидаемся пока вода нагрелась и погружаем в нее стейк примерно на пол часа. Достаем его, вынимаем из пакета, обжариваем на сковородке с двух сторон примерно по пол минуты и все готово.Принцип работы
Работа прибора для вакуумной упаковки продуктов состоит в том, что из пластикового пакета путем глубокой откачки убирается воздух, а сам пакет герметично запаивается. Сохранность продуктов в вакуумной упаковке может быть повышена методом замены остатков воздуха в пакете на нейтральные газы, которые продлевают срок хранения продуктов питания и сохраняют их презентабельный внешний вид даже под воздействием прямых солнечных лучей или искусственного освещения.
Хранение продуктов
Вакууматор позволяет, в среднем, увеличить термин хранения продукции в несколько раз. Например, срок годности большинства колбасных изделий от 7 до 14 дней (в обычных условиях), а используя вакуумно-упаковочные машины - срок хранения увеличивается примерно до 40 дней. Также аппараты для вакуумной упаковки позволяют продлить термин хранения сухих продуктов. К примеру, сухое молоко в жестяной таре, сохраняется не больше 60 дней, а если запаковать его в вакуумную упаковку - срок хранения увеличивается до 1 года. Вот почему подобное оборудование широко применяется не только в ресторанном бизнесе и пищевом производстве, но еще и в не пищевом производстве.
Преимущества
- Значительное увеличение максимального срока хранения и годности продуктов (зависит в основном от типа продуктов)
- Позволяют сэкономить на издержках в процессе производства
- Обеспечивают компактность (удобно хранить большое количество продукции)
- Вакуумная упаковка надежно защищает продукты от грязи, бактерий и различных микроорганизмов
- Упаковка поддерживает товарный вид продукта
