Tojiro Basic Damascus F-332 - Поварской Шеф нож, с длиной лезвия 18см, предназначен для резки, измельчения, шинкования и нарезки различных продуктов. В умелых руках он может даже порционировать птицу, очистить мясо от костей или нарезать рыбное филе. Лезвие оптимальной длины позволяет резать большие поверхности и гарантирует полный контроль над ножом.
Дамасский узор на каждом лезвии создается путем ковки 37 слоев низкоуглеродистой и высокоуглеродистой устойчивой к ржавчине нержавеющей стали, сложенной поверх толстого сердечника из кобальтового сплава премиум-класса VG-10 твердостью 61 по Роквеллу. Настоящий многослойный клинок, изготовленный по тому же производственному процессу, что и японский меч. Он очень точен и имеет отличную остроту. Усиленная ламинированная ручка очень долговечна и прочна, не деформируется и устойчива к износу со временем. Подходит для профессионального и домашнего использования.
Ножи Tojiro - высококачественные японские кухонные ножи выполнены в традиционном стиле и очень тщательно вы по умелым, опытным мастерам с трепетным вниманием к мелочам. Кухонные ножи Tojiro обладают как современными, так и традиционными преимуществами, что в итоге дает прекрасные антрикоррозионные свойства, легкость заточки и поразительную остроту длительное время! Заточка производится лучшими мастерами японии! У нас есть более 5 производственных процессов для заточки в этой серии и мы готовы потратить много времени для превосходного результата и поразительная острота гарантируется от вашего первого использования. Именно поэтому ножи Tojiro получили широкое распространение на кухнях ресторанов, кафе и пищевых производств, и стали незаменимыми помощниками и любимыми ножами профессиональных поваров Шеф по всему миру! Мы хотели бы порекомендовать Вам Ваш первый японский нож Tojiro.
Бренд: Tojiro (Япония)
Артикул: F-332
Серия: Basic Damascus
Назначение: нож шеф
Вес, гр: 140
Длина, мм: 300
Длина лезвия, мм: 180
Толщина обуха, мм: 1.7
Материал лезвия: дамасская сталь
Марка стали: 420J2, VG-10
Кол-во слоев стали: 37
Тип режущей кромки: плейн
Угол заточки, гр.: 15-16
Твердость, HRc: 60-61
Форма заточки: симметричная
Материал ручки: пакка
Тип монтажа рукояти: накладной на полный хвостовик
Цвет ручки: черный
Можно мыть в посудомойке: нет
Упаковка: картонная коробка
Вес упаковки, гр.: 215
Размер упаковки, см: 33x6x3
Отзывы Tojiro Кухонный нож Tojiro Basic Damascus шеф 180 мм