Tramontina Universal 22902/005 - поварской кухонный ножик. Он прекрасно справляется со своими задачами на кухне, удобен в работе и изготовлен из качественных материалов.
Лезвие изготовлено из нержавеющей стали AISI 420. Она имеет хорошую пластичность, высокую ударную вязкость, коррозионную стойкость. Наибольшая жесткость и коррозионная стойкость достигается после термической обработки и полировки. В результате термической обработки идет нагрев до 1050 градусов, затем охлаждение до -80, затем снова нагрев до 250 градусов, а затем - охлаждение до температуры окружающей среды. Твердость стали позволяет избежать стереотипа "чем должен быть толстым". Используя более тонкие и закаленные лезвия, Tramontina достигает высокой жесткости стали и низкой себестоимости ножа. Твердость стали составляет 54–56 HRC.
Общая длина ножа – 235 мм. Длина лезвия – 130 мм. Ширина лезвия – 28 мм. Толщина лезвия – 0.75 мм. Вес: 53 г.
Рукоятка выполнена из дерева, благодаря чему ручка удобно лежит в руке и не ускользает.
Производитель ножа, фирма Tramontina – мировой лидер в производстве товаров для кухни. Мощности производства находятся в Бразилии.
Отзывы Tramontina Universal 127мм