Кухонний ніж Fissman Kensei Ittosai філейний 200 мм (2576)

Філейний ніж Fissman Kensei Ittosai – прекрасний помічник при нарізці. Лезо дуже тонке і гнучке, що полегшує обробку м'яса та риби на філе. Він дуже зручний також для приготування карпаччо, наприклад з яловичини або лосося. За рахунок довгого і вузького леза легко досягти тонких, ідеально рівних скибочок.

Ніж стійкий до корозії та довговічний завдяки особливій технології загартування металу холодом Korudo до оптимального рівня 58 HRC за шкалою Роквелла.

Лезо виконане з високовуглецевої японської сталі AUS-8, ця сталь дуже міцна і чудово тримає заточування. Ніж вручну доведений на водному точильному камені зернистістю 6000 гріт для бездоганної гостроти. Ідеальний кут різання завдяки заточенню 15-17 градусів набік.

Рукоятка ножа, згідно з японськими канонами, виконана з натурального дерева і вимагає дбайливого поводження.

Упаковка з текстурного картону преміум класу зі срібним тисненням не залишить байдужим жодного справжнього цінителя ножів високої якості.

Використання правильно виготовленого та заточеного ножа означає, що у вас буде більше контролю над тим, що ви ріжете. Різати зручним та гострим ножем набагато приємніше. Він більш ефективний і може виконувати роботу швидко і хірургічно точно, незалежно від того, чи ви нарізаєте зелень або величезний гарбуз, або мускатний горіх.

Саме тому компанія Fissman представляє ножі та кухонні сокири абсолютно нового рівня, розроблені в місті Секі, префектури Гіфу. Десь понад 800 років тому перші ковалі заснували майстерні для кування найгостріших мечів відомих по всій Японії, а через кілька століть вже ці напрацювання були використані у виробництві знаменитих місцевих ножів.

Ножі Fissman Kensei Ittosai натхненні Японією, вони дихають духом і пристрастю безкомпромісної ковальської майстерності.

Бренд: Fissman (Данія)

Артикул: FS 2576

Серія: Kensei Ittosai

Призначення: ніж філейний

Вага, гр: 343

Довжина, мм: 335

Довжина леза, мм: 200

Товщина обуху, мм: 2.5

Матеріал леза: нержавіюча сталь

Марка сталі: AUS-8

Тип ріжучої кромки: плейн

Кут заточки, гр. (загальний): 15-17

Твердість, HRc: 58

Форма заточки: симетрична

Оздоблення леза: hammered, kurouchi

Матеріал ручки: дерево

Матеріал больстера (тильника): пластик

Тип монтажу рукояті: всадний глухий

Колір ручки: коричневий

Можна мити у посудомийній машині: ні

Пакування: картонна коробка