Кухонний ніж Янагіба Kaiju для приготування суші, сашимі та ролів. Відмінно підходить для тонкої нарізки сирої риби та інших гастрономічних продуктів. Лезо ножа має неперевершені особливості, виготовлене з Hammered steel AUS-8 (Японія), твердістю 58-59 HRC, збереже бездоганну гостроту заточування на довгий час. Ніж із двостороннім заточуванням леза. Невелика товщина леза дозволяє не застосовувати зусиль, щоб зробити різ. Довжина клинка кухонного ножа Янагіба 240мм відіграє дуже важливу роль для нарізки продуктів під японські страви, а також філе - рибні та м'ясні. Таким чином, Янагіба Kaiju можна поставити на один рівень із європейським слайсером - він легко впорається з нарізкою на скибочки різних інших продуктів. Неймовірно зручний і приємний у роботі завдяки класичній дерев'яній рукоятці з червоної пакки. Завоював велику популярність у професійних кухарів.
Бренд: Samura (Японія)
Артикул: SKJ-0045B
Серія: Kaiju Bolster
Призначення: ніж для нарізки
Довжина, мм: 370
Довжина леза, мм: 240
Товщина обуху, мм: 1.1
Матеріал леза: нержавіюча сталь
Марка сталі: AUS-8
Тип ріжучої кромки: плейн
Кут заточки, гр. (загальний): 15-17
Твердість, HRc: 58
Форма заточки: симетрична
Оздоблення леза: hammered
Матеріал ручки: дерево
Матеріал больстера (тильника): нержавіюча сталь
Тип монтажу рукояті: накладний на весь хвостовик
Колір ручки: коричневий
Можна мити у посудомийній машині: ні
Пакування: картонна коробка
Розмір упаковки, см: 42x9x3
Відгуки Samura Кухонний ніж Samura Kaiju Bolster для нарізки 240 мм