У барбариса приятный нежно-кисловатый вкус с легкой терпкостью, а в зависимости от сорта он может приобретать сладковатый или солоноватый оттенок.
Ягоды барбариса прекрасно оттеняют пикантные соусы и маринады для говядины, телятины, баранины, свинины, птицы и дичи. Барбарис популярен в производстве кондитерских изделий, десертов и выпечки. Его добавляют в шербеты, мармелад, конфеты, торты, пироги, муссы, цукаты, мармелад, пастилу. Сушеный барбарис можно сочетать с другими специями – шафраном, карри, гвоздикой, черным перцем, шафраном, имбирем, зирой, куркумой, корицей, паприкой, а также аджикой. Подходит барбарис и к чесноку, хрену и репчатому луку.
Питательная (пищевая) ценность 100 г продукта: белков – 0; жиров – 0 г; углеводов – 38г.
Калорийность (энергетическая ценность) 100 г продукта: 152ккал / 635 кДж
Вес: 20 г
Отзывы Akura Барбарис 20 г