Нож филейный 170 мм серии "Манхеттен" Аркос используют для отделения тонких, ровных филейных частей от мяса, рыбы или птицы. Классический дизайн, острота и удобство кованых ножей серии Arcos Manhattan не оставят равнодушными как профессионального повара, так и домашнего пользователя.
Лезвие филейного ножа изготовили из эксклюзивной нержавеющей стали NITRUM, которая имеет сверхвысокую режущую способность, повышенную твердость и коррозиестойкость. В результате лезвие ножа долго не тупится, не ржавеет, поэтому изделие имеет долгий срок службы. "Шелковый край" - так называется технология создания особо ровного и острого лезвия кованых ножей серии Manhattan Arcos. Идеальный режущий край получают путем ручной заточки и полировки. Шелковое лезвие не оставит Вас равнодушными.
Рукоятку изготовили из полиоксиметиленовых накладок, которые не создают щелей и предотвращают проникновение микроскопических элементов пищи. В рукоятке отсутствуют щели, что предотвращает проникновение мелких остатков пищи. Закрепляют конструкцию рукоятки профессионального ножа прочные металлические заклепки. Выступ, размещенный на конце рукоятки ножа серии "Манхеттен", предотвращает скольжение руки повара и влияет на безопасность использования ножа. Рукоятка филейного ножа устойчива к кислотам, хлору, моющим средствам и высоким температурам.
Бренд: Arcos (Испания)
Артикул: 161400
Серия: Manhattan
Назначение: нож универсальный
Вес, гр: 210
Длина, мм: 282
Длина лезвия, мм: 170
Материал лезвия: нержавеющая сталь
Марка стали: X45CrMoV15
Тип режущей кромки: плейн
Угол заточки, гр.: 12
Твердость, HRc: 53-56
Форма заточки: симметричная
Отделка лезвия: satin
Материал ручки: термопластик ПОМ
Материал больстера (тыльника): нержавеющая сталь
Тип монтажа рукояти: накладной на полный хвостовик
Цвет ручки: черный
Дополнительная информация: Нож сертифицирован по стандарту NSF; Антибактериальное покрытие рукояти Bactiproof Silver™
Упаковка: картонная коробка
