Чугун не подвержен деформации, не боится перегрева и механических повреждений
Чугунная посуда нагревается довольно медленно, у чугуна сравнительно низкая для металла теплопроводность, но зато тепло распределяется равномерно и долго сохраняется. Чугунки хороши для блюд, которые требуют длительного приготовления, например тушеного мяса, птицы или плова. Такая посуда не деформируется, не тускнеет, не боится царапин, долго служит. Посуда гигиенична и устойчива к действию пищевых кислот, щелочей и солей, а также она безвредна. Чтобы к поверхности чугуна пригорела пища, надо хорошо постараться. При использовании жира или растительного масла посуда автоматически приобретает гладкую, "готовую к жарению", поверхность. Фактом является то, что, чем чаще эта посуда используется, тем лучшие антипригарные жарочные качества приобретает ее поверхность.
Преимущества
- сковорода чугунная - идеально подходит для приготовления пищи, чугунные сковороды можно использовать на любых источниках тепла
- не токсичны, практически не подвергаются деформации
- сковорода-гриль выполнена из материала, используемого для изготовления профессиональных грилей - из чугуна, который прекрасно удерживает высокую температуру, а это является главным условием успешного приготовления блюд на гриле
- высокие ребра дна нагреваются быстро и равномерно, оставляя на блюдах явно различимые следы
- стекающая с готовящихся блюд жидкость остается между ребрами, благодаря предусмотренному сливу жидкость легко вылить
- ребристая крышка-пресс позволяет мягко регулировать степень зажарки наружной поверхности Вашего стейка, степень готовности и уровень крови в внутри мяса, накрывать мясо и получить нежно зажаренное мясо или оставить открытым и максимально нагреть Вашу сковороду – Вы вправе выбирать, согласно вашим предпочтениям
- можно мыть в посудомоечной машине.
вообще-то в весе - половина успеха готовки
дно скользит не от шероховатости, а как раз наоборот (физика, 5 класс), если ві не заметили, там ємаль снаружи
Стейки делает отлично, правда, с рібой еще не работала
предварительная обработка по инструкции прошла без проблем; чугун не такой пористій, как я привікла = ухаживать за сковородкой легче, чем ожидалось
Тонко нарезанное мясоовощи превращает в пюре, так что надо соблюдать правило 2,5 см