Афганский казан– разновидность кастрюли с крышкой. За счет максимальной герметичности внутри металлического сосуда появляется высокое давление. Благодаря этому вода быстро нагревается, а блюда готовятся за короткий промежуток времени (в 2-3 раза быстрее).
Технические характеристики:
Производитель – Rashko Baba Ltd.
Объем – 5 л
Вес – 4 кг
Толщина стенок – 11мм.
Материал - Алюминий
Высота – 335 мм
Рабочее давление – 1.5 атм
Рабочая темп – 120 °С
Диаметр низ – 170 мм
Диаметр верх – 140-160 мм
Диаметр центр – 225 мм
Главный вопрос – это объем. Перед покупкой котла нужно не забывать, что количество готовое блюдо составляет 2/3 от общего объема. Котел крайне запрещено заполнять полностью, чтобы не засорять
аварийный клапан. Объем котла указан на крышке.Абсолютно все Афганские котлы меньше заявленного объема примерно в 1,5-2 раза в зависимости от модели. Это связано с тем, что емкость указана в персидских единицах и при переводе в литры не сделали конвертацию. Вот таблица с реальными показателями:
Казан модель, л Фактический объем
5 л 4,5-4,7
8 л 5-6
10 л 8-8,5
15 л 10-11,5
20 л 12-14
30 л 17-19
50 л 26-29
80 л 40-42
