Эфиопия считается родиной кофейного дерева. Эфиопские сорта произрастают на высоте от 1300 до 2100 метров над уровнем моря, что придает необычайную плотность и многогранность вкуса. Yirgacheffe- это один из лучших кофейных регионов в Эфиопии. Этот сорт прошел влажную обработку, что подчеркивает его цитрусовую кислотность, ярко выраженную цветочную сладость. В аромате присутствует сладость сухофруктов с мягкой цитрусовой кислотностью, яркие фруктовые- цветочные ноты, с шоколадным послевкусием.
| Вкус: | Высокая кислотность, Низкая горечь, Средняя сладость |
|---|---|
| Аромат: | Какао, Лайм, Луговые цветы, Сливки |
| Тело: | Среднее |
