Длинный японский нож с зазубренным лезвием (серрейтированное), которым можно разрезать любой вид хлеба, не прилагая усилий для нарезания, и чрезмерно давления к доске. Тонкая и острая режущая кромка отлично справляется с твердой хрустящей корочкой (например, багеты), что позволяет получить тонкие ломтики и сохранить форму хлеба.
Рукоятка традиционного японского ножа изготовлена из водонепроницаемой и коррозионно-стойкой смолы, сохраняя при этом удобную для захвата форму.
Округлое выпуклое волнистое лезвие подходит для резки любого хлеба, а вогнутое лезвие, похожее на лезвие пилы, подходит для резки твердого французского хлеба. Хотя любое лезвие можно использовать для различных видов хлеба, мы рекомендуем выбирать хлеб на основе характеристик волнистого лезвия.
Бренд: Satake (Япония)
Артикул: 803-267
Серия: Swordsmith
Назначение: нож для хлеба
Вес, гр: 105
Длина, мм: 354
Длина лезвия, мм: 210
Толщина обуха, мм: 1.6
Материал лезвия: нержавеющая сталь
Марка стали: DSR1K6
Тип режущей кромки: плейн
Угол заточки, гр.: 15-17
Твердость, HRc: 56-58
Форма заточки: симметричная
Отделка лезвия: satin
Материал ручки: полипропилен
Материал больстера (тыльника): нержавеющая сталь
Тип монтажа рукояти: всадной глухой
Цвет ручки: черный
Можно мыть в посудомойке: нет
Упаковка: картонная коробка
Отзывы Satake Кухонный нож Satake Swordsmith для хлеба 210 мм