Йогуртница Steba JM 2

Отличный йогурт для всей семьи

При средней температуре 42°С молочнокислые бактерии размножаются. При производстве достаточного количества молочной кислоты белок осаждается, молоко густеет. Различают право- и левовращающиеся молочнокислые бактерии. Правовращающиеся молочнокислые бактерии играют важную роль для углеводородного обмена, так как организм их лучше усваивает. Если после употребления некоторых сортов йогурта у Вас были проблемы с пищеварением, возможно, причиной тому было слишком большое содержание левовращающейся молочной кислоты, так как она медленнее расщепляется.

Приготовление:

Вам потребуется 1 литр пастеризованного молока и один стакан натурального йогурта или правовращающихся йогуртовых культур (ферментов) из магазина диетических продуктов. Молоко нагрейте в кастрюле примерно до 45°С и смешайте с натуральным йогуртом или культурой. Разлейте получившуюся смесь по 12 предварительно вымытым стаканам, закройте стаканы крышками.

Время созревания:

Дайте молочной смеси созреть в приборе в течение примерно 8 часов. Чем дольше йогурт созревает, тем ярче выражен его вкус. Стакан готового йогурта можно снова использовать в качестве стартовой культуры, но не более 20 раз.