Кухарський Шеф Tojiro Flash FF-CH210 багатоцільовий ніж і основний помічник на кожній кухні. Форма його клинка дозволяє розгойдувати ніж на обробній дошці й досягати точних розрізів. Найпоширенішими є ножі шеф-кухаря з довжиною клинка між 18 см і 24 см. Основне призначення Кухарського ножа це обробка овочів і м'яса. Лезо з дамаської сталі має 63 шару із сердечником зі сталі VG-10 із загостреним кінчиком і неймовірно гострої ріжучою крайкою з легкістю виконує цю функцію. Рукоять ножа Tojiro серії Flash зроблена з мікарти чорного кольору, яка не усмоктує заходи, не боїться вологи й не вступає в реакцію з хімічними речовинами. Унікально вигнута посилена ламінована ручка є дуже міцною та міцною, її важко деформувати та стійка до зносу з часом. З'єднання леза і рукоятки плавно вигнуте і зручно підтримує палець.
Серія Tojiro Flash - преміальна серія японських ножів, які мають чудовий дамаський візерунок хвилі та ручку з підкладкою, яку легко тримати та добре збалансовано. Завдяки багаторазовому ковуванню двох різних типів сталі з’являється елегантний візерунок хвилястості, а висока однорідність серцевинної сталі VG10 зрештою забезпечує максимальну різкість.
Ножі Tojiro - високоякісні японські кухонні ножі виконані в традиційному стилі вмілими, досвідченими майстрами із трепетною увагою до дріб'язків. Кухонні ножі Tojiro мають як сучасні, так і традиційні переваги, що в підсумку дає прекрасні антрикорозійні властивості, легкість заточення й разючу гостроту тривалий час! Заточення проводиться кращими майстрами японії! У нас є більш 5 виробничих процесів для заточення в цій серії й ми готові витратити багато часу для чудового результату й разюча гострота гарантується від Вашого першого використання. Саме тому ножі Tojiro одержали широке поширення на кухнях ресторанів, кафе й харчових виробництв, і стали незамінними помічниками й улюбленими ножами професійних Шеф кухарів по усьому світу! Ми прагли б порекомендувати Вам Ваш перший японський ніж Tojiro.
Бренд: Tojiro (Японія)
Артикул: FF-CH210
Серія: Flash
Призначення: ніж шеф
Вага, гр: 245
Довжина, мм: 345
Довжина леза, мм: 210
Товщина обуху, мм: 2.3
Матеріал леза: дамаська сталь
Марка сталі: 420J2, VG-10
Кількість шарів сталі: 63
Тип ріжучої кромки: плейн
Кут заточки, гр.: 15-16
Твердість, HRc: 60-61
Форма заточки: симетрична
Матеріал ручки: мікарта, нержавіюча сталь
Матеріал больстера (тильника): нержавіюча сталь
Тип монтажу рукояті: накладний на весь хвостовик
Колір ручки: чорний
Можна мити у посудомийній машині: ні
Пакування: картонна коробка
Вага упаковки, гр.: 380
Розмір упаковки, см: 48x10x3
