Сталь FERRINOX 18/10 устойчива к воздействию кислот и щелочей, не изменяет вкус и цвет пищи
Высококачественная нержавеющая сталь FERRINOX 18/10 – пищевая, так называемая медицинская, нержавеющая сталь, запатентованная VINZER. Именно такое соотношение хрома (18%) и никеля (10%) наделяет ее целым рядом преимуществ: высокие антикоррозийные характеристики, долговечность, соответствие самым высоким гигиеническим и токсикологическим нормам, эстетичный вид изделий. Сталь FERRINOX 18/10 устойчива к воздействию кислот и щелочей, не изменяет вкус и цвет пищи, она менее пориста, чем железо или чугун, благодаря чему изготовленная из нее посуда и кухонные аксессуары VINZER практически вечны – они устойчивы к деформации и сохраняют свою привлекательность и функциональность спустя долгие годы активной эксплуатации.
Благодаря особым свойствам термоаккумулирующего дна в процессе приготовления блюд используется минимальное количество воды и жира
Технология «Impact Bonding» – это способ крепления капсульного термоаккумулирующего дна, при котором промежуточный слой алюминия под давлением в 2000 тонн равномерно распределяется между двумя стальными пластинами, вытесняя все лишнее воздушное пространство, что полностью исключает возможность отслаивания или деформации дна. Благодаря особым свойствам термоаккумулирующего дна в процессе приготовления блюд используется минимальное количество воды и жира, которые замещаются внутренней влагой пищевых продуктов и минеральными солями, входящими в их состав.
Двойное капсульное дно
Одним из самых значительных преимуществ кастрюль и сковородок VINZER является их двойное капсульное дно: 1-стальное капсульное дно; 2-медное капсульное дно. Конструкция двойного дна ускоряет аккумуляцию тепла – дно и стенки нагреваются равномерно и быстрее, чем у обычной посуды. В процессе длительной эксплуатации капсульное дно может менять цвет или темнеть.
