Довгий японський ніж із зазубреним лезом (серрейтоване), яким можна розрізати будь-який вид хліба, не прикладаючи зусиль для нарізання, та надмірно тиску до дошки. Тонка та гостра ріжуча кромка відмінно справляється з твердою хрусткою скоринкою (наприклад, багети), що дозволяє отримати тонкі скибочки та зберегти форму хліба.
Заокруглене опукле хвилясте лезо підходить для різання м’якого хліба, а увігнуте лезо, схоже на лезо пилки, підходить для різання твердого французького хліба. Хоча будь-яке лезо можна використовувати для різноманітних видів хліба, ми рекомендуємо вибирати хлібний ніж на основі характеристик хвилястого леза.
Рукоятка традиційного японського ножа виготовлена з водонепроникної та корозійно-стійкої смоли, зберігаючи при цьому зручну для захоплення форму.
Бренд: Satake (Японія)
Артикул: 803-199
Серія: Saku
Призначення: ніж для хліба
Вага, гр: 104
Довжина, мм: 331
Довжина леза, мм: 200
Товщина обуху, мм: 1.3
Матеріал леза: нержавіюча сталь
Марка сталі: DSR1K6
Тип ріжучої кромки: хвилеподібна
Кут заточки, гр.: 15-17
Твердість, HRc: 56-58
Форма заточки: симетрична
Оздоблення леза: satin
Матеріал ручки: поліпропілен
Матеріал больстера (тильника): нержавіюча сталь
Тип монтажу рукояті: всадний глухий
Колір ручки: чорний
Можна мити у посудомийній машині: ні
Пакування: картонна коробка
