Кухонний ніж Suncraft Senzo Classic для овочів 80 мм (SZ-01)

Ножі Suncraft SENZO CLASSIC характеризуються дуже вишуканим дизайном. На поверхні ручка з Pakkawood чорного кольору не має заклепок, що робить її надзвичайно елегантною. Червоне кільце біля основи леза привертає увагу, а лезо з ефектом ковки «Tsuchime» не тільки ефектно виглядає – воно ще й зменьшує прилипання нарізаних продуктів. Pakkawood - це ламінована деревина цінних пород, просочена смолою в вакуумі під високим тиском. Він характеризується дуже високою стійкістю до тепла та вологи, та був розроблений спеціально для ручок ножів, розроблений насамперед для довговічності та стійкості до зносу

Леза ножів SENZO CLASSIC виготовлені з 33-шарової нержавіючої сталі, так званої дамаської сталі, посиленої серцевиною зі сталі VG-10. Такий склад надзвичайно міцний, а саме лезо стійке до процесу руйнування і затуплення. На крупному плані видно витончений хвилястий візерунок, який нагадує самурайські мечі. Дамаська сталь складається з послідовних дуже тонких листів нержавіючої сталі, накладених один на одного, з яких середні 25% листів називають серцевиною, а решта 75% складаються з листів різної твердості (чергування шарів м'якої та твердої сталі). В результаті на поверхні ножа створюється «хвилястий» ефект. Сталь VG-10 є основою леза, цей тип сталі вважається одним з найкращих для виробництва кухонних ножів. Кухарі цінують як красивий дизайн ножів з VG-10, так і їх виняткову гостроту та витривалість. VG-10 - це матеріал з високою твердістю, за шкалою HRC він має значення приблизно HRC 61. Завдяки цьому ножі з нього неймовірно гострі і дуже витривалі.

Бренд: Suncraft (Японія)

Артикул: SZ-01

Серія: Senzo Classic

Призначення: ніж для овочів

Вага, гр: 65

Довжина, мм: 200

Довжина леза, мм: 80

Матеріал леза: дамаська сталь

Марка сталі: VG-10

Кількість шарів сталі: 33

Тип ріжучої кромки: плейн

Кут заточки, гр.: 12

Твердість, HRc: 60-62

Форма заточки: симетрична

Оздоблення леза: hammered

Матеріал ручки: пакка

Матеріал больстера (тильника): нержавіюча сталь

Тип монтажу рукояті: всадний глухий

Колір ручки: чорний

Можна мити у посудомийній машині: ні

Пакування: картонна коробка