Tojiro Shippu FD-594 - японский Кухарский Шеф нож с длиной лезвия 21см, идеальный универсальный помощник на кухне. Невероятно крепкое, лезвие из дамасской стали имеет 63 слоя с сердечником из стали VG-10 и невероятно острый, с легкостью выполняет все задачи. Стильная рукоять из натурального светлого дерева магнолія и дамасскими клинками – это поистине триумф японской гармонии на вашей кухне. Сердцевина клинка с твердостью 61 HRC защищает обкладки из нержавеющей стали 63 слоя. Центральный слой из японской стали VG-10 дает отличный рез и длительную остроту.
Tojiro Shippu это серия высокого класса слияние деревянной ручки и лезвия западного кухонного ножа и 63 слоев дамаска с элегантной волнистостью. С двух сталей разной твердості, появляется элегантный узор волнистости, а высокая однородность сердцевинной стали VG10 в конечном итоге обеспечивает максимальную остроту. Ручка изготовлена из японской магнолии, обладающей хорошей водостойкостью и гладкой поверхностью. Больстер из рога буйвола предотвращает бряцание и отрыв лезвия.
Бренд: Tojiro (Япония)
Артикул: FD-594
Серия: Shippu
Назначение: нож шеф
Вес, гр: 145
Длина, мм: 275
Длина лезвия, мм: 210
Толщина обуха, мм: 2.2
Материал лезвия: дамасская сталь
Марка стали: 420J2, VG-10
Кол-во слоев стали: 63
Тип режущей кромки: плейн
Угол заточки, гр.: 15-16
Твердость, HRc: 60-61
Форма заточки: симметричная
Материал ручки: магнолия
Материал больстера (тыльника): рог буйвола
Тип монтажа рукояти: всадной глухой
Цвет ручки: дерево светлое
Можно мыть в посудомойке: нет
Упаковка: картонная коробка
Отзывы Tojiro Кухонный нож Tojiro Shippu шеф 210 мм