Tojiro Shippu FD-594 - японський Кухарський Шеф ніж з довжиною леза 21см, ідеальний універсальний помічник на кухні. Найбільш універсальний ніж Шеф кухаря, призначений для різання, нарізки, нарізки кубиками і шматочками різних продуктів. Він достатньо довгий і міцний, щоб різати навіть дуже великі продукти, і має відповідний профіль, щоб лезо вільно рухалося в обох напрямках. Неймовірно міцне, лезо з дамаської сталі має 63 шари із сердечником із сталі VG-10 і неймовірно гострий, з легкістю виконує всі завдання. Стильна рукоятка з натурального дерева магнолія та дамаськими клинками - це справді тріумф японської гармонії на вашій кухні. Серцевина клинка із твердістю 61 HRC захищає обкладки з нержавіючої сталі 63 шари. Центральний шар із японської сталі VG-10 дає відмінний різ та тривалу гостроту.
Tojiro Shippu це серія високого класу злиття дерев'яної ручки та леза західного кухонного ножа та 63 шари дамаску з елегантною хвилястістю. Знову і знову куючи сталь двох різних твердостей, з'являється елегантний візерунок хвилястості, а висока однорідність серцевини VG10 в кінцевому підсумку забезпечує максимальну гостроту. Ручка виготовлена з японської магнолії, що має гарну водостійкість і гладку поверхню. Больстер з рогу буйвола запобігає брязканню та відриву леза.
Бренд: Tojiro (Японія)
Артикул: FD-594
Серія: Shippu
Призначення: ніж шеф
Вага, гр: 145
Довжина, мм: 275
Довжина леза, мм: 210
Товщина обуху, мм: 2.2
Матеріал леза: дамаська сталь
Марка сталі: 420J2, VG-10
Кількість шарів сталі: 63
Тип ріжучої кромки: плейн
Кут заточки, гр.: 15-16
Твердість, HRc: 60-61
Форма заточки: симетрична
Матеріал ручки: магнолія
Матеріал больстера (тильника): ріг буйвола
Тип монтажу рукояті: всадний глухий
Колір ручки: дерево світле
Можна мити у посудомийній машині: ні
Пакування: картонна коробка
Відгуки Tojiro Кухонний ніж Tojiro Shippu шеф 210 мм