Японський ніж Nakiri Tojiro F-660 DP Damascus ідеально підходить нарізки овочів і зелені, а також мяса. Накірі традиційний японський ніж, в перекладі з японської означає "різати" або "рубати", і він часто використовується для обробки овочів і фруктів, але цим ножем також буде зручно нарізати мясо. Його конструкція та форма роблять його ефективним для точного різання та нарізання овочів, широке лезо допомагає зручно перекладати нарізані продукти. Дуже зручний і необхідний ніж на кожній кухні.
Серія Tojiro DP Damascus має дамаський візерунок на кожному лезі, створений шляхом кування 37 шарів нержавіючої сталі з низьким і високим вмістом вуглецю, складених поверх товстого сердечника VG-10 із високоякісної кобальтової сталі. Цей процес завершується дуже делікатно і забезпечує справді вражаючий вигляд. Твердість за Роквеллом 61 достатньо міцна, щоб довго утримувати гостроту. Традиційна рукоятка з ламінованого армованого дерева з потрійними заклепками та болстером забезпечує міцність і баланс. Тонкі леза мають гострий як бритва край, відточений і заточений вручну досвідченими майстрами в Японії.
Ножі Tojiro - високоякісні японські кухонні ножі виконані в традиційному стилі, дуже ретельно вмілими, досвідченими майстрами із трепетною увагою до дріб'язків. Кухонні ножі Tojiro серії F мають як сучасні, так і традиційні переваги, що в підсумку дає прекрасні антрикорозійні властивості, легкість заточення й разючу гостроту тривалий час! Заточення проводиться кращими майстрами японії! У нас є більш 5 виробничих процесів для заточення в цій серії й ми готові витратити багато часу для чудового результату й разюча гострота гарантується від Вашого першого використання. Саме тому ножі Tojiro одержали широке поширення на кухнях ресторанів, кафе й харчових виробництв, і стали незамінними помічниками й улюбленими ножами професійних Шеф кухарів по усьому світу! Ми прагли б порекомендувати Вам Ваш перший японський ніж Tojiro.
Бренд: Tojiro (Японія)
Артикул: F-660
Серія: DP Damascus
Призначення: ніж накірі
Вага, гр: 198
Довжина, мм: 298
Довжина леза, мм: 165
Товщина обуху, мм: 1.9
Матеріал леза: дамаська сталь
Марка сталі: 420J2, VG-10
Кількість шарів сталі: 37
Тип ріжучої кромки: плейн
Кут заточки, гр.: 15-16
Твердість, HRc: 60-61
Форма заточки: симетрична
Матеріал ручки: пакка
Матеріал больстера (тильника): нержавіюча сталь
Тип монтажу рукояті: накладний на весь хвостовик
Колір ручки: чорний
Можна мити у посудомийній машині: ні
Пакування: картонна коробка
Відгуки Tojiro Кухонный нож Tojiro DP Damascus Накірі 165 мм