Ніж Forged Katai Santoku 18 см - японська версія кухарського ножа. Слово "сантоку" означає "три переваги", що вказує на три ріжучі функції, які може виконувати ніж: нарізка скибочками, нарізка кубиками та подрібнення. Така різноманітність робить його універсальним на кухні. На відміну від більшості серій Forged, ножі Forged Katai виготовлені з японської сталі VG10 з рівнем 60 твердості за шкалою Роквелла.
Всі ножі Forged Katai куються вручну в 5 шарів, мають товщину леза 2 мм та кут заточування 18 градусів.
Бренд: Style de Vie (Нідерланди)
Артикул: KatSant18cm
Серія: Forged Katai
Призначення: ніж сантоку
Вага, гр: 190
Довжина, мм: 357
Довжина леза, мм: 180
Матеріал леза: пакетна сталь
Марка сталі: VG-10
Кількість шарів сталі: 5
Тип ріжучої кромки: плейн
Кут заточки, гр.: 18
Твердість, HRc: 60-62
Форма заточки: симетрична
Оздоблення леза: kurouchi
Матеріал ручки: корінь дерева
Матеріал больстера (тильника): нержавіюча сталь
Тип монтажу рукояті: всадний наскрізний
Колір ручки: дерево світле
Можна мити у посудомийній машині: ні
Пакування: дерев'яна коробка
Відгуки Style De Vie Кухонний ніж Style de Vie Forged Katai Сантоку 180 мм