Ніж для обвалки Forged Katai спеціально розроблений для обвалення м'яса та птиці. Ніж для обвалки має довге та тонке лезо, яке дозволяє легко розрізати шматок кістки. На відміну від більшості серій Forged, ножі Forged Katai виготовлені з японської сталі VG10 з рівнем 60 твердості за шкалою Роквелла.
Всі ножі Forged Katai куються вручну в 5 шарів, мають товщину леза 2 мм та кут заточування 18 градусів.
Бренд: Style de Vie (Нідерланди)
Артикул: KatUitbeen
Серія: Forged Katai
Призначення: ніж обвалювальний
Вага, гр: 120
Довжина, мм: 335
Довжина леза, мм: 150
Матеріал леза: пакетна сталь
Марка сталі: VG-10
Кількість шарів сталі: 5
Тип ріжучої кромки: плейн
Кут заточки, гр.: 18
Твердість, HRc: 60-62
Форма заточки: симетрична
Оздоблення леза: kurouchi
Матеріал ручки: корінь дерева
Матеріал больстера (тильника): нержавіюча сталь
Тип монтажу рукояті: всадний наскрізний
Колір ручки: дерево світле
Можна мити у посудомийній машині: ні
Пакування: дерев'яна коробка
Відгуки Style De Vie Кухонний ніж Style de Vie Forged Katai обвалочний 150 мм