Ножі Suncraft SENZO Universal характеризуються вишуканим дизайном. Ручка з дерева пакка, Pakkawood, коричневого кольору з вишуканою структурою дерева, що робить ніж надзвичайно елегантним. Pakkawood - це ламінована деревина цінних пород, просочена смолою в вакуумі під високим тиском. Він характеризується дуже високою стійкістю до тепла та вологи, та був розроблений спеціально для ручок ножів, розроблений насамперед для довговічності та стійкості до зносу.
Леза ножів SENZO Universal виготовлені з 33-шарової дамаської сталі, посиленої серцевиною зі сталі VG-10. Такий склад надзвичайно міцний, а саме лезо стійке до процесу руйнування і затуплення. На крупному плані видно витончений хвилястий візерунок, який нагадує самурайські мечі. Дамаська сталь складається з послідовних дуже тонких листів нержавіючої сталі, накладених один на одного, з яких середні 25% листів називають серцевиною, а решта 75% складаються з листів різної твердості (чергування шарів м'якої та твердої сталі). В результаті на поверхні ножа створюється «хвилястий» ефект. Сталь VG-10 є основою леза, цей тип сталі вважається одним з найкращих для виробництва кухонних ножів. Кухарі цінують як красивий дизайн ножів з VG-10, так і їх виняткову гостроту та витривалість. VG-10 - це матеріал з високою твердістю, за шкалою HRC він має значення приблизно HRC 61. Завдяки цьому ножі з нього неймовірно гострі і дуже витривалі. Лезо з ефектом ковки «Tsuchime» не тільки ефектно виглядає, воно ще й зменьшує прилипання нарізаних продуктів.
Бренд: Suncraft (Японія)
Артикул: FT-03
Серія: Senzo Universal
Призначення: ніж шеф
Вага, гр: 193
Довжина, мм: 340
Довжина леза, мм: 210
Товщина обуху, мм: 1.8
Матеріал леза: дамаська сталь
Марка сталі: VG-10
Кількість шарів сталі: 33
Тип ріжучої кромки: плейн
Кут заточки, гр.: 12
Твердість, HRc: 60-62
Форма заточки: симетрична
Оздоблення леза: hammered
Матеріал ручки: пакка
Матеріал больстера (тильника): нержавіюча сталь
Тип монтажу рукояті: накладний на весь хвостовик
Колір ручки: дерево темне
Можна мити у посудомийній машині: ні
Пакування: картонна коробка
Відгуки Suncraft Кухонний ніж Suncraft Senzo Universal шеф 210 мм