Янагиба (в переводе -"лист ивы", чем объясняется интересная форма лезвия) - это японский нож, традиционно использующийся при работе с рыбным филе, а именно при приготовлении суши и сашими. Однако в Европе и на Западе он взял на себя функцию слайсера, с чем успешно справляется.
Асимметричное сечение клинка твердостью 58 HRC с односторонней заточкой помогает аккуратно нарезать рыбу, мясо, сыр и овощи тонкими ломтиками, не давая им прилипать к боковой поверхности ножа. Его длинное лезвие позволит вам получить ровный разрез всего одним движением руки, а рукоять, выполненная из высокопрочной древесины, даст возможность испытать максимальный комфорт от работы на кухне.
Бренд: Samura
Артикул: SO-0111
Серия: Okinawa
Назначение: нож янагиба
Вес, гр.: 226
Длина лезвия, мм: 270
Длина, мм: 420
Толщина обуха, мм: 2.3
Материал лезвия: нержавеющая сталь
Марка стали: AUS-8
Тип режущей кромки: плейн
Заточка лезвия: Shark
Угол заточки, гр.: 15
Твердость, HRc: 58
Форма заточки: односторонняя
Отделка лезвия: satin
Материал больстера (тыльника): пластик
Материал ручки: дерево
Цвет ручки: коричневый
Тип монтажа рукояти: всадной глухой
Упаковка: картонная коробка
Гарантийный срок: 12 месяцев
Отзывы Samura Нож кухонный Samura Okinawa янагиба 270 мм