Янагіба (в перекладі -"лист верби", чим пояснюється цікава форма леза) - це японський ніж, традиційно використовується при роботі з рибним філе, а саме при приготуванні суші і сашимі. Однак в Європі і на Заході він взяв на себе функцію слайсера, з чим успішно справляється.
Асиметричний перетин клинка твердістю 58 HRC з одностороннім заточуванням допомагає акуратно нарізати рибу, м'ясо, сир і овочі тонкими скибочками, не даючи їм прилипати до бічної поверхні ножа. Його довге лезо дозволить вам отримати рівний розріз всього одним рухом руки, а рукоять, виконана з високоміцної деревини, дасть можливість відчути максимальний комфорт від роботи на кухні.
Бренд: Samura
Артикул: SO-0111
Серія: Okinawa
Призначення: ніж янагіба
Вага, гр.: 226
Довжина леза, мм: 270
Довжина, мм: 420
Товщина обуху, мм: 2.3
Матеріал леза: нержавіюча сталь
Марка сталі: AUS-8
Тип ріжучої кромки: плейн
Заточка леза: Shark
Кут заточки, гр.: 15
Твердість, HRc: 58
Форма заточки: одностороння
Оздоблення леза: satin
Матеріал больстера (тильника): пластик
Матеріал ручки: дерево
Колір ручки: коричневий
Тип монтажу рукояті: всадний глухий
Пакування: картонна коробка
Гарантійний термін: 12 місяців
Відгуки Samura Ніж кухонний Samura Okinawa яногіба 270 мм