Нож Forged Katai Santoku 14 см — японская версия поварского ножа. Слово «сантоку» означает «три достоинства», что указывает на три режущие функции, которые может выполнять нож: нарезка ломтиками, нарезка кубиками и измельчение. Такое разнообразие делает его универсальным на кухне. В отличие от большинства серий Forged, ножи Forged Katai изготовлены из японской стали VG10 с уровнем твердости 60 по шкале Роквелла.
Все ножи Forged Katai куются вручную в 5 слоев, имеют толщину лезвия 2 мм и угол заточки 18 градусов
Бренд: Style de Vie (Нидерланды)
Артикул: KatSant14cm
Серия: Forged Katai
Назначение: нож сантоку
Вес, гр: 150
Длина, мм: 330
Длина лезвия, мм: 140
Материал лезвия: пакетная сталь
Марка стали: VG-10
Кол-во слоев стали: 5
Тип режущей кромки: плейн
Угол заточки, гр.: 18
Твердость, HRc: 60-62
Форма заточки: симметричная
Отделка лезвия: kurouchi
Материал ручки: корень дерева
Материал больстера (тыльника): нержавеющая сталь
Тип монтажа рукояти: всадной сквозной
Цвет ручки: дерево светлое
Можно мыть в посудомойке: нет
Упаковка: деревянная коробка
Отзывы Style De Vie Кухонный нож Style de Vie Forged Katai Сантоку 140 мм