Suncraft Senzo Black BD-03 Shotoh knife - універсальний японський кухонний ніж з розміром леза 145 мм, який порівнюють з міні-ножем шеф-кухаря, призначеним для нарізання дрібних фруктів і овочів. рактичний невеликий універсальний ніж для будь-яких видів точних робіт на кухні. Будь-яке завдання, для якого ваш Кухарський Шеф ніж, Гюто чи Сантоку просто завеликі: ви можете взяти свій Shotoh knife (Шото). Шото - це японська версія європейського ножа для очистки Paring knife. Шото майже ідентичний дрібному ножу Petty knife, причому «дрібний» є більш європейським терміном, а Shotoh knife більш поширений у Японії. Shotoh в перекладі з японської означає "маленький меч"
Ножи Suncraft SENZO Black Damascus характеризуются очень изысканным, уникальным традиционным японским дизайном.
Лезвия ножей SENZO Black изготовлены из 33-слойной Дамасской стали, усиленной сердцевиной из стали VG-10. Такой состав чрезвычайно прочен, а само лезвие устойчиво к процессу разрушения и затупления. На крупном плане виден изящный волнистый узор Дамасской стали, напоминающий самурайские мечи. По сравнению с обычным дамасским рисунком коллекция Senzo Black Damascus имеет более глубокий и темный уникальный узор на каждой стороне лезвия. Дамасская сталь состоит из последовательных очень тонких листов нержавеющей стали, наложенных друг на друга. В результате на поверхности ножа создается «волнистый» эффект. Сталь VG-10 является основой лезвия, этот тип стали считается одним из самых лучших для производства кухонных ножей. Повара ценят как красивый дизайн ножей VG-10, так и их исключительную остроту и выносливость. VG-10 – это материал с высокой твердостью, по шкале HRC он имеет значение примерно HRC 61. Благодаря этому ножи из него невероятно остры и очень выносливы.
Восьмиугольная полированная рукоятка коричнево-черного цвета из дерева Pakkawood, плавно сужающаяся от конца ручки к лезвию, а кольцо из белого волокна возле болестера, делает стильный акцент в дизайне. Pakkawood – это ламинированная древесина ценных пород, пропитанная смолой в вакууме под высоким давлением. Он характеризуется очень высокой стойкостью к теплу и влаге, и был разработан специально для ручек ножей, разработан прежде всего для долговечности и устойчивости к износу.
Бренд: Suncraft (Япония)
Артикул: BD-03
Серия: Senzo Black
Назначение: нож шеф
Вес, гр: 83
Длина, мм: 260
Длина лезвия, мм: 143
Толщина обуха, мм: 1.4
Материал лезвия: дамасская сталь
Марка стали: VG-10
Кол-во слоев стали: 33
Тип режущей кромки: плейн
Угол заточки, гр.: 12
Твердость, HRc: 60-62
Форма заточки: симметричная
Материал ручки: пакка
Тип монтажа рукояти: всадной глухой
Цвет ручки: дерево темное, черный
Можно мыть в посудомойке: нет
Упаковка: картонная коробка
Отзывы Suncraft Кухонный нож Suncraft Senzo Black шеф 143 мм