Tojiro Shippu FD-592 – универсальный японский нож с длиной лезвия 13см, предназначенный для чистки и нарезки продуктов небольшого или среднего размера, таких как зелень, овощи и фрукты. Поскольку он имеет форму поварского ножа, он часто используется как миниатюрная версия этого основного инструмента, когда большой нож оказывается непрактичным. Стильная рукоять из натурального светлого дерева, и дамасскими клинками – это поистине триумф японской гармонии на вашей кухне. Сердцевина клинка с твердостью 61 HRC защищает обкладки из нержавеющей стали 36 слоев. Центральный слой из японской стали VG-10 дает отличный рез и длительную остроту.
Tojiro Shippu это серия высокого класса слияние деревянной ручки и лезвия западного кухонного ножа и 37 слоев дамаска с элегантной волнистостью. Снова и снова в процессе ковки сталей двух разных твердостей, появляется элегантный узор волнистости, а высокая однородность сердцевинной стали VG10 в конечном итоге обеспечивает максимальную остроту. Ручка изготовлена из японской магнолии, обладающей хорошей водостойкостью и гладкой поверхностью. Больстер из рога буйвола предотвращает бряцание и отрыв лезвия.
Бренд: Tojiro (Япония)
Артикул: FD-592
Серия: Shippu
Назначение: нож универсальный
Вес, гр: 65
Длина, мм: 225
Длина лезвия, мм: 130
Толщина обуха, мм: 2.2
Материал лезвия: дамасская сталь
Марка стали: 420J2, VG-10
Кол-во слоев стали: 63
Тип режущей кромки: плейн
Угол заточки, гр.: 15-16
Твердость, HRc: 60-61
Форма заточки: симметричная
Материал ручки: магнолия
Материал больстера (тыльника): рог буйвола
Тип монтажа рукояти: всадной глухой
Цвет ручки: дерево светлое
Можно мыть в посудомойке: нет
Упаковка: картонная коробка
Отзывы Tojiro Кухонный нож Tojiro Shippu универсальный 130 мм