Ламинированный клинок (3 слоя) имеет центральный слой из японской стали AUS-10 и имеет закалку 59-60 единиц по шкале Роквелла. Все ножи заточены вручную на водяном круге по традиционной технике "Honbazuke". Режущая кромка клинка имеет тончайший свод, благодаря чему ножи острые, как бритва.
Для ручки используется PakkaWood (цвет коричневый) – это смесь натурального древесного материала и смолы. Такой вариант гораздо практичнее, чем колодка из натуральной древесины в плане свертывания и долговечности.
Бренд: Suncraft (Япония)
Артикул: AS-03
Серия: Senzo Clad
Назначение: нож шеф
Вес, гр: 185
Длина, мм: 337
Длина лезвия, мм: 210
Толщина обуха, мм: 1.9
Материал лезвия: пакетная сталь
Марка стали: AUS-10
Кол-во слоев стали: 3
Тип режущей кромки: плейн
Угол заточки, гр.: 12
Твердость, HRc: 58-60
Форма заточки: симметричная
Отделка лезвия: satin
Материал ручки: пакка
Материал больстера (тыльника): нержавеющая сталь
Тип монтажа рукояти: накладной на полный хвостовик
Цвет ручки: дерево темное
Можно мыть в посудомойке: нет
Упаковка: картонная коробка
Отзывы Suncraft Кухонный нож Suncraft Senzo Clad шеф 210 мм