Нож для разделки Forged Sebra имеет длинное и узкое лезвие, что обеспечивает меньшее сопротивление при разделке мяса или рыбы, а также меньшее прилипание к лезвию. Очень подходит для транширования. Ножи Forged Sebra изготовлены из японской стали 440C с уровнем твердости 58 по шкале Роквелла.
Все ножи Forged выкованы вручную, имеют толщину лезвия 2 мм и угол заточки 18 градусов
Бренд: Style de Vie (Нидерланды)
Артикул: SebraVlees
Серия: Forged Sebra
Назначение: нож филейный
Вес, гр: 195
Длина, мм: 390
Длина лезвия, мм: 205
Толщина обуха, мм: 2
Материал лезвия: нержавеющая сталь
Марка стали: 440C
Тип режущей кромки: плейн
Угол заточки, гр.: 18
Твердость, HRc: 58-60
Форма заточки: симметричная
Отделка лезвия: hammered, kurouchi
Материал ручки: дерево
Материал больстера (тыльника): нержавеющая сталь
Тип монтажа рукояти: всадной сквозной
Цвет ручки: дерево темное
Можно мыть в посудомойке: нет
Упаковка: деревянная коробка
