Кухонный нож разделочный Suncraft — дамасская сталь « Кухонный нож Suncraft Senzo Black Сантоку 164 мм (BD-04) »

Ножи Suncraft SENZO Black Damascus характеризуются очень изысканным, уникальным традиционным японским дизайном.

Нож сантоку Suncraft Senzo Black BD-04 – это традиционный японский кухонный нож и имеет свое определенное предназначение. Нож сантока предназначен для резки различных продуктов: мяса, рыбы, фруктов и овощей. форма его лезвия позволяет выполнять точные и чистые движения, обеспечивая быструю и эффективную резку. Сантоку может использоваться для различных видов работ на кухне, благодаря своему универсальному дизайну. Он хорошо справляется с задачами, требующими точности и контроля над лезвием. Название "Сантоку" (Santoku) в японском языке дословно переводится как "три благополучия". Это происходит от трех основных функций, отмечающих этот нож: резку мяса, рыбы и овощей. Такой перевод указывает на универсальность ножа и его способность эффективно выполнять различные кулинарные задачи. В общем, чем санток это надежный и универсальный инструмент, который может быть использован для многих операций в кулинарном процессе.

Лезвия ножей SENZO Black изготовлены из 33-слойной Дамасской стали, усиленной сердцевиной из стали VG-10. Такой состав чрезвычайно прочен, а само лезвие устойчиво к процессу разрушения и затупления. На крупном плане виден изящный волнистый узор Дамасской стали, напоминающий самурайские мечи. По сравнению с обычным дамасским рисунком коллекция Senzo Black Damascus имеет более глубокий и темный уникальный узор на каждой стороне лезвия. Дамасская сталь состоит из последовательных очень тонких листов нержавеющей стали, наложенных друг на друга. В результате на поверхности ножа создается «волнистый» эффект. Сталь VG-10 является основой лезвия, этот тип стали считается одним из самых лучших для производства кухонных ножей. Повара ценят как красивый дизайн ножей VG-10, так и их исключительную остроту и выносливость. VG-10 – это материал с высокой твердостью, по шкале HRC он имеет значение примерно HRC 61. Благодаря этому ножи из него невероятно остры и очень выносливы.

Восьмиугольная полированная рукоятка коричнево-черного цвета из дерева Pakkawood, плавно сужающаяся от конца ручки к лезвию, а кольцо из белого волокна возле болестера, делает стильный акцент в дизайне. Pakkawood – это ламинированная древесина ценных пород, пропитанная смолой в вакууме под высоким давлением. Он характеризуется очень высокой стойкостью к теплу и влаге, и был разработан специально для ручек ножей, разработан прежде всего для долговечности и устойчивости к износу.