Лезвия ножей Senzo Twisted Octagon изготовлены из 33-слойной Дамасской стали, усиленной сердцевиной из стали VG-10. Такой состав чрезвычайно прочен, а само лезвие устойчиво к процессу разрушения и затупления. На крупном плане виден изящный волнистый узор Дамасской стали, напоминающий самурайские мечи. Дамасская сталь состоит из последовательных очень тонких листов нержавеющей стали, наложенных друг на друга. В результате на поверхности ножа создается "волнистый" эффект. Сталь VG-10 является основой лезвия, этот тип стали считается одним из самых лучших для производства кухонных ножей. Повара ценят как красивый дизайн ножей из VG-10, так и их исключительную остроту и выносливость. VG-10 это материал с высокой жесткостью, по шкале HRC он имеет значение примерно HRC 61. Благодаря этому ножи из него невероятно острые и очень выносливые.
Японский дизайн дополнен рукояткой из материала Pakkawood и красным кольцом у основания лезвия. Характерная форма ручки продуктов серии SENZO TWISTED OCTAGON была вдохновлена фигурой восьмиугольника, важной для японской культуры. Для удобства пользователя и большего захвата восьмиугольная рукоятка ножа дополнительно слегка закручена. Pakkawood – это ламинированная древесина ценных пород, пропитанная смолой в вакууме под высоким давлением. Он характеризуется очень высокой стойкостью к теплу и влаге, и был разработан специально для ручек ножей, разработан прежде всего для долговечности и устойчивости к износу.
Бренд: Suncraft (Япония)
Артикул: TO-02
Серия: Senzo Twisted Octagon
Назначение: нож универсальный
Вес, гр: 85
Длина, мм: 275
Длина лезвия, мм: 150
Толщина обуха, мм: 1.5
Материал лезвия: дамасская сталь
Марка стали: VG-10
Кол-во слоев стали: 69
Тип режущей кромки: плейн
Угол заточки, гр.: 12
Твердость, HRc: 60-62
Форма заточки: симметричная
Материал ручки: пакка
Материал больстера (тыльника): нержавеющая сталь
Тип монтажа рукояти: всадной глухой
Цвет ручки: дерево светлое
Можно мыть в посудомойке: нет
Упаковка: картонная коробка
Отзывы Suncraft Кухонный нож Suncraft Senzo Twisted Octagon универсальный 150 мм