Ніж для обвалки м'яса 160 мм серії "Бруклін" Аркос з блакитною рукояткою використовують для відділення м'яса від кісток та хрящів.
Оригінальний та досконалий дизайн кованих ножів серії Arcos Brooklyn підкорив серця найвимогливіших шеф-кухарів не тільки України, але і всього світу. Кухонні ножі серії Brooklyn надихнуть та заохотять створити страви різної складності, завдяки приємній на дотик блакитній ручці та довершеному дизайну леза. Серію ножів Arcos Brooklyn розробили для професійного та домашнього використання.
Лезо ножа для обробки м'яса і кісток виготовили з ексклюзивної нержавіючої сталі NITRUM, що має надвисоку ріжучу здатність, підвищену твердість та корозостійкість. Неперевершену гостроту леза створили за технологією "шовковий край". У результаті лезо ножа для м'яса довго не затуплюється, не ржавіє, тому виріб має довгий термін служби, забезпечуючи економічну ефективність інвентарю.
Рукоятку ножів обвалювальних серії "Бруклін" з оригінальним дизайном виготовили із стійкого матеріалу Мікарта, який не створює щілин та запобігає проникненню мікроскопічних елементів їжі. Закріплюють конструкцію рукоятки професійного ножа міцні металеві заклепки, що сприяють довготривалій роботі з кухонним ножем. Больстер ножа для обвалки м'яса серії "Бруклін" розташовується на передній частині рукоятки та зменшує навантаження на руку повара під час нарізання. Рукоятка ножа обвалювального стійка до кислот, хлору, миючих засобів та високих температур.
Бренд: Arcos (Іспанія)
Артикул: 192623
Серія: Brooklyn
Призначення: ніж обвалочний
Вага, гр: 210
Довжина, мм: 282
Довжина леза, мм: 130
Матеріал леза: нержавіюча сталь
Марка сталі: X45CrMoV15
Тип ріжучої кромки: плейн
Кут заточки, гр.: 12
Твердість, HRc: 54-56
Форма заточки: симетрична
Оздоблення леза: satin
Матеріал ручки: мікарта
Матеріал больстера (тильника): нержавіюча сталь
Тип монтажу рукояті: накладний на весь хвостовик
Колір ручки: бірюзовий
Пакування: картонна коробка
Відгуки Arcos Ніж кухонний Arcos Brooklyn обвалочний 130 мм