Ніж для обвалки м'яса 160 мм серії "Манхеттен" Аркос використовують для відділення м'яса від кісток та хрящів.
Серію кованих ножів "Манхеттен" розробили для професійного та домашнього використання.
Лезо ножа для обробки м'яса і кісток виготовили з ексклюзивної нержавіючої сталі NITRUM, що має надвисоку ріжучу здатність, підвищену твердість та корозостійкість. Неперевершену гостроту леза створили за технологією "шовковий край". У результаті лезо ножа для м'яса довго не затуплюється, не ржавіє, тому виріб має довгий термін служби, забезпечуючи економічну ефективність інвентарю.
Рукоятку професійних ножів м'ясника серії "Манхеттен" з витонченим дизайном виготовили з поліоксиметиленових накладок, які не створюють щілин та запобігають проникненню мікроскопічних елементів їжі. Закріплюють конструкцію рукоятки професійного ножа міцні металеві заклепки, що сприяють довготривалій роботі з кухонним ножем. Больстер ножа для обвалки м'яса серії "Манхеттен" розташовується на передній частині рукоятки та зменшує навантаження на руку повара під час нарізання. Рукоятка ножа обвалювального пройшла антибактеріальну обробку стійка до кислот, хлору, миючих засобів та високих температур.
Бренд: Arcos (Іспанія)
Артикул: 162600
Серія: Manhattan
Призначення: ніж обвалочний
Вага, гр: 210
Довжина, мм: 282
Довжина леза, мм: 130
Матеріал леза: нержавіюча сталь
Марка сталі: X45CrMoV15
Тип ріжучої кромки: плейн
Кут заточки, гр.: 12
Твердість, HRc: 53-56
Форма заточки: симетрична
Оздоблення леза: satin
Матеріал ручки: термопластик ПОМ
Матеріал больстера (тильника): нержавіюча сталь
Тип монтажу рукояті: накладний на весь хвостовик
Колір ручки: чорний
Додаткова інформація: Нож сертифицирован по стандарту NSF; Антибактериальное покрытие рукояти Bactiproof Silver™
Пакування: картонна коробка
Відгуки Arcos Ніж кухонний Arcos Manhattan обвалочний 130 мм