Тщательно разработанный и многофункциональный, этот нож станет ключевым инструментом на каждой кухне: от нарезки мяса до шинковки овощей. Нож общей длиной 340 мм имеет лезвие длиной 210 мм, изготовленное из уникального кованого булата. Эта сталь состоит из 67 слоев (по 33 слоя с каждой стороны), что создает уникальный и привлекательный рисунок. Сердечник изготовлен из высококачественной стали AUS-10, закаленной до 61 HRC, что обеспечивает непревзойденную остроту и долговечность лезвия.
Рукоятка из устойчивого к атмосферным воздействиям материала G10 обеспечивает надежный захват независимо от условий, что облегчает точную резку.
Несмотря на свою прочность, поварской нож весит всего 227 г, что позволяет легко обращаться с ним и маневрировать.
Бренд: Samura (Япония)
Артикул: SPL-0085
Серия: Pro-S Lunar
Назначение: нож шеф
Вес, гр: 165
Длина, мм: 348
Длина лезвия, мм: 210
Толщина обуха, мм: 2.1
Материал лезвия: дамасская сталь
Марка стали: AUS-10
Кол-во слоев стали: 67
Тип режущей кромки: плейн
Угол заточки, гр.: 15-17
Твердость, HRc: 59-61
Форма заточки: симметричная
Отделка лезвия: hammered, kurouchi
Материал ручки: стеклотекстолит G10
Материал больстера (тыльника): нержавеющая сталь
Тип монтажа рукояти: накладной на полный хвостовик
Цвет ручки: черный
Можно мыть в посудомойке: нет
Упаковка: картонная коробка
