Ретельно розроблений і багатофункціональний, цей ніж стане ключовим інструментом на кожній кухні: від нарізки м’яса до шатківниці овочів. Ніж загальною довжиною 340 мм має лезо довжиною 210 мм, виготовлене з унікального кованого булату. Ця сталь складається з 67 шарів (по 33 шари з кожного боку), що створює унікальний та привабливий малюнок. Сердечник виготовлений з високоякісної сталі AUS-10, загартованої до 61 HRC, що забезпечує неперевершену гостроту та довговічність леза.
Рукоятка із стійкого до атмосферних впливів матеріалу G10 забезпечує надійне захоплення незалежно від умов, що полегшує точне різання.
Незважаючи на свою міцність, кухарський ніж важить лише 227 г, що дозволяє легко поводитися з ним та маневрувати.
Бренд: Samura (Японія)
Артикул: SPL-0085
Серія: Pro-S Lunar
Призначення: ніж шеф
Вага, гр: 165
Довжина, мм: 348
Довжина леза, мм: 210
Товщина обуху, мм: 2.1
Матеріал леза: дамаська сталь
Марка сталі: AUS-10
Кількість шарів сталі: 67
Тип ріжучої кромки: плейн
Кут заточки, гр.: 15-17
Твердість, HRc: 59-61
Форма заточки: симетрична
Оздоблення леза: hammered, kurouchi
Матеріал ручки: склотекстоліт G10
Матеріал больстера (тильника): нержавіюча сталь
Тип монтажу рукояті: накладний на весь хвостовик
Колір ручки: чорний
Можна мити у посудомийній машині: ні
Пакування: картонна коробка
