Нож для разделки Forged Katai имеет длинное узкое лезвие, которое обеспечивает меньшее сопротивление при нарезке мяса или рыбы, а также меньшее прилипание к лезвию. Очень подходит для транширования. В отличие от большинства серий Forged, ножи Forged Katai изготовлены из японской стали VG10 с уровнем твердости 60 по шкале Роквелла.
Все ножи Forged Katai куются вручную в 5 слоев, имеют толщину лезвия 2 мм и угол заточки 18 градусов.
Бренд: Style de Vie (Нидерланды)
Артикул: KatVlees
Серия: Forged Katai
Назначение: нож для нарезки
Вес, гр: 170
Длина, мм: 380
Длина лезвия, мм: 205
Материал лезвия: пакетная сталь
Марка стали: VG-10
Кол-во слоев стали: 5
Тип режущей кромки: плейн
Угол заточки, гр.: 18
Твердость, HRc: 60-62
Форма заточки: симметричная
Отделка лезвия: kurouchi
Материал ручки: корень дерева
Материал больстера (тыльника): нержавеющая сталь
Тип монтажа рукояти: всадной сквозной
Цвет ручки: дерево светлое
Можно мыть в посудомойке: нет
Упаковка: деревянная коробка
Отзывы Style De Vie Кухонный нож Style de Vie Forged Katai для нарезки 205 мм