Поварской Шеф Tojiro F-808 DP - незаменимый универсальный инструмент повара, предназначенный для разрезания, нарезки ломтиками, кубиками, измельчения, измельчения овощей, фруктов, зелени, мяса, рыбы, птицы и т.д. Серия Tojiro DP имеет трехслойную конструкцию с 3-слойным покрытием с сердечником из суперстали VG-10, покрытой двумя слоями высокопрочной и устойчивой к ржавчине нержавеющей стали. Твердость по Роквеллу 61 достаточно прочна, чтобы нож максимально долго оставался острым. Полированная рукоятка из армированного ламинированного дерева Pakkawood и тройными заклепками и болстером обеспечивает прочность и баланс. Тонкие лезвия имеют острый как бритва край, отточенный и заточенный вручную опытными мастерами в Японии.
Ножи Tojiro – высококачественные японские кухонные ножи выполнены в традиционном стиле умелыми, опытными мастерами. Кухонные ножи Tojiro серии DP обладают как современными, так и традиционными преимуществами, что в итоге дает прекрасные антрикоррозионные свойства, легкость заточки и поразительную остроту длительное время! Заточка производится лучшими мастерами японии! У нас есть более 5 производственных процессов для заточки в этой серии и мы готовы потратить много времени для превосходного результата и поразительная острота гарантируется от вашего первого использования. Именно поэтому ножи Tojiro получили широкое распространение на кухнях ресторанов, кафе и пищевых производств, и стали незаменимыми помощниками и любимыми ножами профессиональных поваров Шеф по всему миру! Мы хотели бы порекомендовать Вам Ваш первый японский нож Tojiro.
Бренд: Tojiro (Япония)
Артикул: F-808
Серия: DP3
Назначение: нож шеф
Вес, гр: 180
Длина, мм: 335
Длина лезвия, мм: 210
Толщина обуха, мм: 2
Материал лезвия: пакетная сталь
Марка стали: 420J2, VG-10
Кол-во слоев стали: 3
Тип режущей кромки: плейн
Угол заточки, гр.: 15-16
Твердость, HRc: 60-61
Форма заточки: симметричная
Отделка лезвия: satin
Материал ручки: пакка
Материал больстера (тыльника): нержавеющая сталь
Тип монтажа рукояти: накладной на полный хвостовик
Цвет ручки: черный
Можно мыть в посудомойке: нет
Упаковка: картонная коробка
Вес упаковки, гр.: 325
Размер упаковки, см: 36x6x2
