Seki Magoroku Redwood представляет собой серию кухонных ножей из прочной нержавеющей стали с типичными японскими характеристиками. Серия, отличающаяся отполированным до блеска лезвием, включает в себя лезвия с односторонней и двухсторонней заточкой, которые объединяет стабильная и сбалансированная функциональность и острота.
Искусный дизайн сочетает в себе минималистскую основную форму и традиционную японскую эстетику. Название связано с использованием древесины Redwood, из которой изготовлена вставная рукоятка. Древисина Pakka обладает повышенной стабильностью и влагостойкостью.
Лезвия серии Seki Magoroku Redwood производятся из углеродной стали Carbon 1K6 со степенью прочности 58 (±1) HRC. Формы лезвия как с односторонней, так и двухсторонней заточкой обладают стабильными режущими свойствами и превосходной остротой. Односторонняя заточка, традиционно используемая для японских форм лезвий, снижает трение между нарезаемым продуктом и лезвием, что обеспечивает особенно точную резку, например, при приготовлении суши.
Рукоятка в традиционной форме каштана изготовлена из древесины Pakka. Древесина, насыщенная высококачественными смолами, отличается высокой прочностью и устойчивостью к воздействию влаги. Рукоятка, сужающаяся в направлении лезвия, приятно прилегает к руке. Рукоятка и лезвие прочно соединены друг с другом чёрным блестящим пластиковым зажимом.
Бренд: KAI (Япония)
Артикул: MGR-0150С
Серия: Seki Magoroku Redwood
Назначение: нож шеф
Вес, гр: 128
Длина, мм: 284
Длина лезвия, мм: 150
Толщина обуха, мм: 2
Материал лезвия: нержавеющая сталь
Марка стали: DSR1K6
Тип режущей кромки: плейн
Заточка лезвия: Shark
Угол заточки, гр.: 16
Твердость, HRc: 58
Форма заточки: симметричная
Отделка лезвия: satin
Материал ручки: стабилизированная древесина
Материал больстера (тыльника): полипропилен
Тип монтажа рукояти: всадной глухой
Цвет ручки: коричневый
Упаковка: картонная коробка
