Seki Magoroku Redwood - це серія кухонних ножів із міцної нержавіючої сталі з типовими японськими характеристиками. Серія, що відрізняється відполірованим до блиску лезом, включає леза з одностороннім і двостороннім заточенням, які поєднує стабільна і збалансована функціональність і гострота.
Мисткий дизайн поєднує в собі мінімалістську основну форму та традиційну японську естетику. Назва пов'язана з використанням деревини Redwood, з якої виготовлена вставна рукоятка. Деревина Pakka має підвищену стабільність і вологостійкість.
Леза серії Seki Magoroku Redwood виготовляються з вуглецевої сталі Carbon 1K6 зі ступенем міцності 58 (±1) HRC. Форми леза як з одностороннім, так і двостороннім заточуванням володіють стабільними ріжучими властивостями і чудовою гостротою. Одностороннє заточування, що традиційно використовується для японських форм лез, знижує тертя між нарізаним продуктом і лезом, що забезпечує особливо точне різання, наприклад, при приготуванні суші.
Рукоятка у традиційній формі каштану виготовлена із деревини Pakka. Деревина, насичена високоякісними смолами, відрізняється високою міцністю та стійкістю до дії вологи. Рукоятка, що звужується у напрямку леза, приємно прилягає до руки. Рукоятка та лезо міцно з'єднані один з одним чорним блискучим пластиковим затискачем.
Бренд: KAI (Японія)
Артикул: MGR-0150С
Серія: Seki Magoroku Redwood
Призначення: ніж шеф
Вага, гр: 128
Довжина, мм: 284
Довжина леза, мм: 150
Товщина обуху, мм: 2
Матеріал леза: нержавіюча сталь
Марка сталі: DSR1K6
Тип ріжучої кромки: плейн
Заточка леза: Shark
Кут заточки, гр.: 16
Твердість, HRc: 58
Форма заточки: симетрична
Оздоблення леза: satin
Матеріал ручки: стабілізавана деревина
Матеріал больстера (тильника): поліпропілен
Тип монтажу рукояті: всадний глухий
Колір ручки: коричневий
Пакування: картонна коробка
