Tojiro F-502 Nakiri - это традиционный японский стиль ножа, предназначенный для эффективного приготовления зелени, овощей и фруктов. Более высокий нож дает ножу отличную силу резания и устойчивость, а более плоский краевой профиль делает этот узор идеальным для измельчения. Хотя наконечник отсутствует на накири, это на самом деле довольно универсальный нож, который отлично работает в большинстве применений для резки овощей.
Ножи Tojiro - высококачественные японские кухонные ножи выполненные в традиционном стиле и очень тщательно выполнены умелыми, опытными мастерами с трепетным вниманием к мелочам. Кухонные ножи Tojiro серии DP имеют как современные, так и традиционные преимущества, что в итоге дает прекрасные антрикоррозионные свойства, легкость заточки и поразительную остроту длительное время! Используя японскую премиальную сталь из кобальтового сплава VG-10 для материала сердечника, и боковой материал с 13 Chrome нержавеющей сталью, он сочетает в себе резкость для бизнеса и простоту обслуживания. Заточка производится лучшими мастерами японии! У нас есть более 5 производственных процессов для заточки в этой серии и мы готовы потратить много времени для перевосходного результата и поразительная острота гарантируется от Вашего первого использования. Именно поэтому ножи Tojiro получили широкое распространение на кухнях ресторанов, кафе и пищевых производств, и стали незаменимыми помощниками и любимыми ножами профессиональных Шеф поваров по всему миру! Мы хотели бы порекомендовать Вам Ваш первый японский нож Tojiro.
Бренд: Tojiro (Япония)
Артикул: F-502
Серия: DP3
Назначение: нож накири
Вес, гр: 198
Длина, мм: 300
Длина лезвия, мм: 165
Толщина обуха, мм: 1.9
Материал лезвия: пакетная сталь
Марка стали: 420J2, VG-10
Кол-во слоев стали: 3
Тип режущей кромки: плейн
Угол заточки, гр.: 15-16
Твердость, HRc: 60-61
Форма заточки: симметричная
Отделка лезвия: satin
Материал ручки: пакка
Материал больстера (тыльника): нержавеющая сталь
Тип монтажа рукояти: накладной на полный хвостовик
Цвет ручки: черный
Можно мыть в посудомойке: нет
Упаковка: картонная коробка
