Ніж Tojiro F-502 DP Nakiri ідеально підходить для нарізки та нарізання овочів та зелені. Накір, це насправді досить універсальний ніж, який відмінно працює в більшості застосувань де потрібен надійний ніж з широким лезом.
Серія Tojiro DP має тришарову конструкцію з 3-шаровим покриттям із серцевиною зі суперсталі VG-10, покритою двома шарами високоміцної та стійкої до іржі нержавіючої сталі. Твердість за Роквеллом 61 достатньо міцна, щоб довго утримувати заточку. Використовуючи сталь із кобальтового сплаву для матеріалу сердечника й становлячи бічний матеріал з 13 хромованої нержавіючої сталлю, він поєднує в собі різкість для бізнесу й простоту обслуговування. Рукоятка з потрійними заклепками та болстером забезпечує міцність і баланс. Тонкі леза мають гострий як бритва край, відточений і заточений вручну досвідченими майстрами в Японії.
Ножі Tojiro - високоякісні японські кухонні ножі виконані в традиційному стилі й дуже ретельно виконані вмілими, досвідченими майстрами із трепетною увагою до дріб'язків. Кухонні ножі Tojiro серії DP мають як сучасні, так і традиційні переваги, що в підсумку дає прекрасні антрикорозійні властивості, легкість заточення й разючу гостроту тривалий час! Заточення проводиться кращими майстрами японії! У нас є більш 5 виробничих процесів для заточення в цій серії й ми готові витратити багато часу для чудового результату й разюча гострота гарантується від Вашого першого використання. Саме тому ножі Tojiro одержали широке поширення на кухнях ресторанів, кафе й харчових виробництв, і стали незамінними помічниками й улюбленими ножами професійних Шеф кухарів по усьому світу! Ми прагли б порекомендувати Вам Ваш перший японський ніж Tojiro.
Бренд: Tojiro (Японія)
Артикул: F-502
Серія: DP3
Призначення: ніж накірі
Вага, гр: 198
Довжина, мм: 300
Довжина леза, мм: 165
Товщина обуху, мм: 1.9
Матеріал леза: пакетна сталь
Марка сталі: 420J2, VG-10
Кількість шарів сталі: 3
Тип ріжучої кромки: плейн
Кут заточки, гр.: 15-16
Твердість, HRc: 60-61
Форма заточки: симетрична
Оздоблення леза: satin
Матеріал ручки: пакка
Матеріал больстера (тильника): нержавіюча сталь
Тип монтажу рукояті: накладний на весь хвостовик
Колір ручки: чорний
Можна мити у посудомийній машині: ні
Пакування: картонна коробка
